jueves, 26 de noviembre de 2009

CULTIVO Y MANEJO DE HORTALIZAS

CULTIVO DE HORTALIZAS DE TRASPATIO


CONTRUCCIÓN DE ALMACIGO
El almácigo sirve para proteger el crecimiento de las semillas pequeñas y delicadas, con buena tierra, calor, humedad y orientación. Se prepara con tierra, estiércol y arena de río conviene pasar estos elementos por una malla de alambre de 0.5 cms., antes de mezclarlos, por partes iguales
Se puede desinfectar el suelo de dos maneras con agua hirviendo y con formol (disolver ½ litro de formol en 25 litros de agua), se aplica la solución al almácigo con una regadera.

Se cubre con un plástico y se sellan los bordos con la misma tierra, se deja de 2 a 3 días para que la solución acabe con las plagas



Después de esos días se destapa y se deja ventilar el suelo por espacio de 24 horas y se puede sembrar.
Una vez que se sembró el almácigo se tapan las semillas con un poco de tierra del mismo y se alisa con un pedazo de madera, se riega cada vez que necesite y se transplanta cuando la plantita tiene de 18 a 12 cms de alto.

La plata del almácigo se extrae con todo y una porción de tierra que rodea a la raíz, esto, es, con terrones formando cuadros. Al transplantar se siembra a la distancia, dependiendo del cultivo.
Hay algunas hortalizas que no necesitan de almácigo y se pueden sembrar directamente en los surcos donde se desarrollan.



CULTIVO EN MACETAS

También se puede cultivar hortalizas en macetas y para esto cualquier recipiente es bueno. Las macetas tienen la ventaja de que se ubican en cualquier lugar, con
única condición de que reciban sol y aire.
La tierra para sembrar en macetas se prepara igual que para el almácigo, con tierra, estiércol y arena de río por partes iguales y se pasa por una malla de 0.5 cms. Y después se mezcla. Desinfectándose igual con agua hirviendo o formol.
PARA ATENDER LAS HORTALIZAS Regar con oportunidad, de preferencia dos veces en época calurosa y en época de frío regar una vez al día o cada vez que sea necesario. Hay que regar con cuidado para no descubrir las raíces de la planta y en los almácigos no sacar las semillas. La aplicación periódica de estiércol o fertilizantes orgánicos, es necesario para el desarrollo de las hortalizas. Colóquense 3 ó 4 kilos de estiércol seco por metro cuadrado o bien un concentrado de biofertilizante orgánico disuelto en agua, al lado de las hortalizas, sin tocar los tallos aproximadamente 27 grs., de fertilizante por metro lineal, por surco. Procure que el fertilizante quede a unos 5 cms., de profundidad.

ACLAREO

Cuando han brotado las plantas muy juntas, hay que arrancar las más pequeñas y dejar las más vigorosas para que reciban la luz y se den mejor.

DESHIEBRE
No deje crecer la maleza entre la hortaliza. Quite las hierbas para que las plantas absorban más y mejor los nutrientes.
PORQUE
Consiste en arrimar tierra a la planta para que enraíce bien. Hágalo con regularidad.

CONTROL
En general hay tres formas de contrarrestar plagas y enfermedades.
Control biológico: Mediante insectos que se comen a los que se hospedan en las plantas.

Control casero: Aplicación de tés (infusiones) de tabaco, ajo, cebolla, mastuerzo, chile, cempasúchil, etc.
Control químico: Son los llamados insecticidas, fungicidas y pesticidas que se compran en el comercio.


TIEMPO DE COSECHAR.
La satisfacción de cultivar hortalizas se completa con una cocecha oportuna.
Es necesario aprender a distinguir cuando la planta ha madurado para aprovechar mayor sus hojas, frutos o raíces.
Todos los productos tienen un ciclo vegetativo que corresponde a los días transcurridos desde el momento de la siembra hasta la cocecha. En los calendarios técnicos que aparecen al final se inicia ese ciclo referido a cada variedad, para saber aproximadamente cuándo cocechar.
Sin embargo, hay otras características que también debe tomarse en cuenta: las hortalizas de hoja como el repollo y la lechuga, se cosechan cuando al tocarlas se siente duras y apretadas.

Las hortalizas de raíz o tubérculo, como rábanos, zanahorias y cebollas, se sacan manualmente, después de haber aflojado el suelo con una pala o bieldo.
Se sabe que la cebolla ha madurado cuando los tallos se han doblado.
Algunos horticultores acostumbran espiar las raíces escarbando un poco con el dedo para estimar su tamaño y maduración.
Las hortalizas de fruto como el pepino, jitomate, calabacita y otras se cosechan manualmente, desprendiéndoselas con cuidado. El pepino tiene mejor sabor cuando ha terminado de crecer y las semillas aún están tiernas.
El jitomate se cosecha cuando los frutos empiezan a rayarse.





viernes, 30 de octubre de 2009

ELABORACION DE BIOFERTILIZANTE

EL USO DE BIOFERTILIZANTES FERMENTADOS A BASE DE EXCREMENTO DE VACA Biofertilizantes: Son súper abonos líquidos con mucha energía equilibrada y en armonía mineral, preparados a base de mierda de vaca muy fresca, disuelta en agua y enriquecida con leche, melaza y ceniza, que se ha colocado a fermentar por varios días en toneles o tanques de plástico, bajo un sistema anaeróbico (sin la presencia de oxígeno).



¿Para qué sirven los biofertilizantes?
Nutrir, recuperar y reactivar la vida del suelo, fortalece la fertilidad de las plantas y la salud de los animales, además sirven para estimular la protección de los cultivos contra el ataque de insectos y enfermedades. Por otro lado, sustituyen los fertilizantes químicos. Y así tienen una mejor calidad de cuidado.




















Materiales e ingredientes para preparar el biofertilizante

Tanque de plástico (200 lts), con aro metálico o tapa roscada. 1 pza.
Válvula de riego de 7 cm de largo y de 3/8 a ½ pulg. de diámetro. 1 pza.
Manguera de 3/8 a ½ pulgada de diámetro. 1 metro.
Abrazadera metálica de 3/8 pulgada de diámetro. 1 pza.
Botella de plástico desechable de 1-2 litros. 1 pza.
Bastón de madera. 2 pza.
Colador o tul para colar la mezcla. 1 pza.
Cubeta plástica de 20 litros de capacidad. 2 pza.
Agua. 180 litros
Leche (o suero). 2 (04) litros.
Melaza (o jugo de caña) 2 (04) litros.
Mierda de vaca fresca. 50 kilos.
Ceniza de leña. 2 a 5 kilos.


















FORMA DE PREPARACIÓN
Paso 1. En el recipiente plástico de 200 litros de capacidad, se disuelven en 100 litros de agua no contaminada los 50 kilos de mierda fresca de vaca, los 4 kilos de ceniza, y se revuelve hasta lograr una mezcla homogénea.













Paso 2. Disolver en la cubeta plástica, 10 litros de agua no contaminada, los 2 litros de leche cruda ó 4 litros de suero con los 2 litros de melaza y agregarlos en el recipiente plástico de 200 litros de capacidad donde se encuentra la mierda de vaca disuelta con la ceniza y revolverlos constantemente.












Paso 3. Completar el volumen total del recipiente plástico que contiene todos los ingredientes, con agua limpia, hasta 180 litros de su capacidad y revolverlo.
















Paso 4. Tapar herméticamente el recipiente para el inicio de la fermentación anaeróbica del biofertilizante y conectarle el sistema de la evacuación de gases con la manguera (sello de agua).









Para saber más sobre el biofertilizante intensivo, te invito a que hagas clic a la siguiente liga

CREDITOS:
ORGANIZACIÓN "NIYU JUN"
BIO. MISAEL FLORES DIEGO
TEC. HESIQUIO HERNANDEZ BUENO
C.B.T.a. No. 202
MC. RAYMUNDO SANCHEZ VAZQUEZ
ING. JESUS JIMENEZ SALINAS

viernes, 16 de octubre de 2009

SIEMBRA DE HORTALIZAS

Describir los principios del método biointensivo
de siembra de hortalizas.




· Identifica, maneja y describe los 8 principios del método biointensivo.


1. Cama para siembra de Doble excavación.
2. Hacer Composta para abonar el suelo.
3. Siembra cercana.
4. Asociar y Rotar nuestros Cultivos.
5. Cultivo de carbono
6. Cultivo de Calorías
7. Uso de semillas de polinización abierta
8. La integralidad del método.



Criterios de Evaluación:



  • Identifica, maneja y describe los 8 principios del método biointensivo.



  • Conoce las herramientas y materiales utilizadas en la preparación de la cama biointensiva.




















Productos esperados de la formación por competencias
  • Desarrollo de capacidades relativo a la Producción de Hortalizas en Camas Biointensivas.
  • Construcción de un modulo de hortalizas en cama biointensivas.
  • Los Alumnos Interesados se involucren en las actividades que realizara la ADR.
  • Los alumnos evalúan los resultados obtenidos en el modulo de hortalizas en el plantel del CBTa 202 y del CADER No. 3.
  • Los involucrados llevan una experiencia de cómo mejorar las técnicas de siembra de hortalizas y de otras formas de cómo elaborar sus abonos orgánicos.
  • Los involucrados producen alimentos orgánicos.
  • El Plantel acuerdan un convenio de colaboración con la ADR.

Créditos:

Organización "Niyu Jun": Biol. Misael Flores Diego, Tec. Hesiquio Hernández Bueno

C.B.T.a. No. 202: Ing. Jesús Jiménez Salinas, Titular del submodulo 3.

jueves, 8 de octubre de 2009

Curso-Taller Producción de Hortalizas en Camas Biointensivas y Elaboración de Biofertilizante a Base de excremento de Vaca.


PROPÓSITO GENERAL DE APRENDIZAJE
Facilitadores:
ADR: "NIYU JUN"
Biol. Misael Flores Diego
Tec. Hesiquio Hernández Bueno
Colaboradores:
C.B.T.a. No. 202
MC. Raymundo Sanchez Vazquez
Ing. Jesús Jiménez Salinas
Al término del proceso de formación los estudiantes del 3º semestre grupo BM, del C.B.T.a. No. 202. Serán capaces de manejar los principios del método biointensivo de siembra de hortalizas en camas biointensivas (diseño y construcción), además de elaborar y manejar los principios-beneficios de los biofertilizantes foliares a base de excremento de vaca.



Los biofertilizantes son súper abonos líquidos con gran energía equilibrada y en armonía mineral. Además el biofertilizante sirve para nutrir, recuperar y reactivar la vida del suelo.




El material que se ocupa para preparar el biofertilizante son fáciles de obtener y no se necesita mucho material comprado. Los materiales son un tanque de 200 lts de capacidad sellada herméticamente, una válvula de riego de 7cm de largo y ½ pulgada de diámetro, manguera de ½ pulgada de diámetro y un metro de largo, 1 abrazadera metálica de 3/8 pulgada de diámetro, 1 botella de plástica desechable de 2 lts, 1 colador, 1 cubeta de plástico de 20 lts agua 180 lts, 2 litros de leche, 2 litros de melaza, 60 kg de estiércol de vaca y 4 kg de ceniza.


Para la preparación se vierten 100 lts de agua en el tambo, los 60 kg de estiércol, los 4 kg de ceniza y se revuelven hasta lograr una mezcla homogénea. Después en la cubeta se vierten y se mezcal 10 lts de agua, los 2 lts de leche con los 2 lts de melaza, después esta mezcla se vierte en el tambo de 200 lts, esto se mezcal constantemente y al final se llena el tambo hasta 180 lts de su capacidad.

Para el final se cierra herméticamente el tambo y se coloca el sistema de evacuación de gases con la manguera. La preparación de este biofertilizante tarda alrededor de 30 días (un mes).
Para su aplicación se hará por una bomba de 20 lts se agregara un litro de biofertilizante y se aplicara de forma anaeróbica.

Elaborado por:
Oscar Reyes Castro.
Alma Delia Galán Alto.
Fernando Pedro Aniceto.
Sandy Delgado Betanzos.
Crescencio Macario Ventura.





martes, 6 de octubre de 2009

PRODUCCION DE HORTALIZAS EN CAMAS BIOINTENSIVAS

Se plantea un proceso de aprendizaje creativo-práctico, donde los participantes interesados interactúen permanentemente en la planeación, construcción, seguimiento y evaluación del modulo de siembra de hortalizas en camas biointensivas y de los resultados obtenidos en la aplicación del biofertilizante foliar a base de mierda de vaca, que se pretende construir en las instalaciones del plantel y en las instalaciones del CADER No. 3 de la SAGARPA ubicado en el Municipio de San Miguel Soyaltepec, Oaxaca., el cual fortalezcan el proceso de aprendizaje y formación de técnicos agropecuarios que se imparte en la institución.


Uno de los principales objetivos es diseñar un huerto de forma sustentable, incrementando los espacios y las condiciones de producciones vegetables. Mejorar las fuentes de alimentación disponibles.
Este tipo de producción es un método de agricultura orgánica en pequeña escala que por sus características usa tecnología sencilla pero sofisticada.
Este método no requiere de maquinaria o fertilizantes y plaguicidas químicos, usado adecuadamente restituye la fertilidad al suelo.

Las camas biointensivas suelen ser de doble excavación, la preparación de las camas se hacen con los siguientes pasos:





1.- Con un machete se realiza la limpieza para eliminar malas hierbas y se trazan los límites de la cama. Las medidas de la cama serán de 1.20 a 1.50 m de ancho, 6 a 6.5 m de largo y 60 cm de profundidad.
2.- En un extremo de la cama se abre una zanja de 30 cm de profundidad. La tierra obtenida se pone a un lado de la cama.

3.- Después se afloja la tierra del fondo de la excavación otros 30 cm sin sacarla, añadiendo y revolviendo una poca de composta.
4.- Después de esto se volverá a vertir la tierra obtenida de la excavación encima de la tierra aflojada revuelta con composta.

5.- Después se cavara otra zanja al lado de la primera. Y se repetirá todo el proceso anterior de la primera zanja.
6.- En este paso se nivela la cama con un rastrillo, se riega y se le pone de 2 a 5 cubetas de composta. Los bordes deberán reforzarse con madera, troncos o piedras.
7.- Por último se procede a realizar la siembra de las hortalizas.
La siembra se hará tanteando el tamaño que tendrá la planta cuando crezca se sembraran de separados.
La rotación de cultivos beneficia con salud, nutrición, protección física, control de malas hierbas e insectos.

Colaboradores del contenido:
Oscar Reyes Castro.
Alma Delia Galán Alto.
Fernando Pedro Aniceto.
Sandy Delgado Betanzos.
Crescencio Macario Ventura.